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大寒小寒养生要吃羊肉,您吃对了吗?

  发表时间:2018-01-20  作者:鸿祥瑞13061066344

中医讲究饮食的寒热温凉四性,认为应当跟节气以及人们身体的气血阴阳相匹配。寒冬腊月气温低,就该多吃一些温热的肉类来驱寒,而鲜美诱人的羊肉无疑是最受人们喜爱的补阳食物,且做法多多。

【熬一锅山药羊肉粥易消化】

先将粳米浸泡一上午,再把山药和羊肉捣成泥。三者一同放入砂锅,用细火慢煨。为了减少腥膻气,可在粥里加适量的葱和姜。这里面羊肉能补元阳,益气血;山药则补气又养阴,且补而不滞,滋而不腻。两者搭配,既有利于元阳的生发,又有补身之效。(需要牛羊肉切片机的客户请致电鸿祥瑞厂家电话13061066344详询

【烧一碗羊肉炖萝卜益气又补虚】
羊肉炖萝卜是冬季益气补虚的上品,对腰膝酸软、困倦乏力的人很适用。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。若将250克羊肉、500克白萝卜两味主打食材组合到一起,萝卜恰好可以消解羊肉的腥膻之气。需要的辅料有:50克香菜,30克酱油,葱、姜各15克,茴香2个,料酒、盐、味精各适量。做法是先把浸泡洗净的羊肉放入沸水焯一下去掉血沫,转置清水锅里,加茴香、盐、葱、姜、酱油、料酒煮40分钟,至羊肉炖烂。然后把萝卜切成小块.加到锅里再炖10分钟。关火,撒上味精和香菜末即可。

【涮一下羊肉火锅真解馋】

火锅是冬天里最诱惑人心的美食,深受吃货们的喜爱,余杭仓前镇的掏羊锅甚至做成了全国性的品牌。吃火锅时,涮羊肉通常是不可或缺的主料,否则吃起来都觉得不够香。但羊肉火锅虽能满足人们的口腹之欢,却并非人人适宜。比如尿酸增高,或痛风病患者,就不宜多吃。因为火锅汤里的嘌呤含量特别高,摄入过多会促进尿酸生成,加重肾脏负担。
【制一道当归生姜羊肉汤最祛寒】
现代人越来越重视药膳养生,而《金匮要略》中就有一道非常著名的温补方剂——当归生姜羊肉汤,最适合在冬季作为阳虚体质的调理。食材包括:当归20克,生姜30克,羊肉500克。组方中,当归活血养血又补血,生姜为著名的御湿之菜,羊肉则能温中补虚。自汉代以后,此方大受医家推崇,明清时期已成为御医们推荐给帝王和皇后食用的上好药膳。据说这款汤也是书圣王羲之的大爱,冬令挥毫时饮上一碗,即便是寒冬腊月也能挥洒自如,铁画银钩。
要提醒的是:平时常有怕热、多汗,脸上易长痘,手足心发热等阴虚火旺体质的人,患皮肤病、过敏性哮喘,某些肿瘤的患者,均不宜使用本方。

【羊肉鲜美但食用有讲究】

羊肉是一款很好的补阳食品,跟香菜同食可开胃、强身,尤宜体虚怕冷、阳痿早泄者。若与藕同食,有助于改善便秘、高血压、糖尿病症状,还有一定的补血效果。但有些食物不适合跟羊肉搭配同食。杭州市科协有一份食物相宜与相忌的表格里提到:羊肉跟南瓜或西瓜同食会损精伤气,破坏微循环平衡。跟茶、醋同食,可产生对人体有害的物质并引起消化不良。另外,人们为解腥膻,通常会将羊肉与姜同煮,这两者皆为热性之物,容易产生口干、咽痛、便秘等上火症状,此时可服用一些莲心或苦瓜来帮助降火。(需要牛羊肉切片机的客户请致电鸿祥瑞厂家电话13061066344详询
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